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Gemüsefrikadellen

Zutaten (3 Personen):

· 3 Karotten

· 1 Knoblauchzehe

· 2 mittlere Zucchinis

· 200g Kichererbsenmehl

· 1TL Curry

· 1TL Kurkuma

· 1TL Salz

· Kräuter

· Kreuzkümmel

· Koriander

· Kardamon

Zubereitung:

Zucchini und Möhren fein raspeln mit Kräuter und Salz würzen. Danach die Masse einige Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Danach die restlichen Gewürze und den gehackten Knoblauch hinzu geben. Das Kichererbsen Mehl nach und nach hinzugeben, so dass sich eine formbare Masse bildet.


Hiernach die Masse zu einzelnen Frikadellen formen und in einer Pfanne mit Öl bei mittlerer Hitze braten.



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