Pistazien-Kipferl

Für die kommende Weihnachtszeit habe ich mal eine alternative zu den klassischen Vanille-Kipferl ausprobiert.

Zutaten:

· 9 EL Pistazien

· 300g Dinkelmehl

· 90 g Zucker

· 4 Messerspitzen Salz

· 250g Butter

· etwas Puderzucker

Zubereitung:

Pistazien in einem Mixer mahlen und zusammen mit der Butter dem Mehl, Zucker und Salz, zu einem Teig verkneten.

Aus dem Teig die Kipferl formen und auf Blech, dass mit Backpapier ausgelegt ist, legen.

Die Kipferl ca.30min im Ofen bei 160Grad bei ober-/Unterhitze backen. Danach die Pistazien-Kipferl mit Puderzucker bestreuen.

Das Rezept reicht für ca. 66 Stk.